Strasser Bierkäse
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Mehrfach ausgezeichnet, nach überliefertem, hofeigenem Rezept aus dem 18. Jahrhundert.
Unsere leichte, geschmackvolle Käsespezialität mit nur 15% F.i.T. wird aus entrahmter Bio-Rohmilch hergestellt.
Die Käsestücke werden von Hand ausgeformt und reifen ungefähr zwei Monate im historischen Gewölbekeller.
Während diesem Reifeprozess wird der Käse sorgfältig von Hand mit Natursalzsole gepflegt und entwickelt eine feine, aromatische Rotkulturrinde und seinen besonderen Charakter.
Genuss-Tipps vom Natur.Bauern.Hof
Für das Optimum an Geschmack ist es wichtig, unseren Bierkäse gekühlt aufzubewahren.
Lassen Sie den Bierkäse etwa eine Stunde vor Genuss bei Raumtemperatur seinen vollen Geschmack entfalten.
Die aromatische Rotkulturrinde kann natürlich auch mitgegessen werden.
Ein ausgesprochen vielseitiges Geschmackserlebnis.
Besonders köstlich mit fruchtiger Marmelade oder auch Honig und geschmolzen über deftigen Gerichten.